Anna Srisuk
Thai kochen heißt Balance finden — nicht Schärfe maximieren.
Karlsruhe
ThaiAsiatischFermentiert
Ich bin in Bangkok aufgewachsen, aber kochen gelernt habe ich auf dem Markt — nicht in einer Küche. Meine Mutter hat früh morgens eingekauft und mittags serviert, dazwischen keine Pause. Diese Geschwindigkeit und Frische steckt in jedem Gericht das ich mache. Thai-Küche ist kein Trend für mich. Es ist die einzige Sprache, in der ich wirklich sagen kann was ich meine.
Handschrift
Nam Prik — selbst fermentierte Chili-Paste, jede Woche neu angesetzt
“Schärfe ist nicht das Ziel. Balance ist das Ziel. Schärfe ist ein Werkzeug.”— Anna Srisuk
Privater Abend mit Anna Srisuk
Du beschreibst deinen Anlass, der Koch antwortet mit einem persönlichen Angebot — Menü, Preis, Ablauf. Ohne Katalog, ohne Pakete. Ein Abend, der deinen Namen trägt.
ab 90 € pro Person
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